Wojna o hummus. Kto ma do niego prawa?

Fatima Kadumy, mieszkanka Nablusu, organizuje oryginalne kursy kulinarne dla turystów, którzy chcą poznać tajniki palestyńskiej kuchni. Nie ukrywa, że to jej osobista walka o sprawę palestyńską. – Żyjemy pod okupacją. Siłą rzeczy większość z nas myśli o wojnie, jako jedynym sposobie na odzyskanie niepodległości. Ale od kiedy zainteresowałam się tą pracą, widzę, że są inne metody walki, bez odwoływania się do przemocy. To walka o naszą kulturę, nasz byt, dorobek i historię, bo to jest sedno konfliktu z Izraelem – podkreśla Fatima.

Izraelczycy i Palestyńczycy walczą na wielu frontach. Jednym z nich jest spór kulinarny o prawa do potraw, takich jak hummus czy falafel. Która ze stron była pierwsza? A może, zamiast podsycać konflikt, Palestyńczycy i Izraelczycy usiądą przy jednym stole suto zastawionym tradycyjnymi przesmykami i to właśnie hummus, który uwielbiają wszyscy, połączy te dwa narody?