Kubańczycy odkrywają kuchnię wegetariańską

Dużo świeżych warzyw i ani grama mięsa. W jednej z restauracji w Hawanie ma miejsce mała kulinarna rewolucja. 65-letni Ramon Alfonso właśnie zaczyna odkrywać kuchnię wegetariańską, mimo że w kubańskiej kuchni dominują ryż, wieprzowina i fasola.

Zmiany zachodzące na wyspie, nie omijają gastronomii. Od pięciu lat mogą działać tu prywatne restauracje, z których część stara się modernizować tradycyjny kubański jadłospis.

Kubańczycy poznają też nowe smaki podczas wyjazdów zagranicznych, które od czasu złagodzenia prawa dotyczącego podróży, stały się częstsze.