Kolejna moda żywieniowa czy uzasadniona ostrożność? Prawda o laktozie

Ludzie włączyli mleko i jego przetwory do codziennej diety stosunkowo niedawno, bo 10 tysięcy lat temu, gdy zaczęli prowadzić osiadły tryb życia i udomowili zwierzęta.

7,5 tysiąca lat temu, na terenie dzisiejszych Węgier, pojawiła się mutacja genetyczna, która umożliwia dorosłym ludziom trawienie laktozy*. W Polsce odsetek dorosłych ludzi z nietolerancją tego cukru wynosi około 30%, podczas gdy w niektórych krajach azjatyckich i afrykańskich dotyczy to nawet 90% populacji. Zobacz cały film, aby dowiedzieć się więcej.



*https://www.nature.com/news/archaeology-the-milk-revolution-1.13471