Cała tajemnica dobrego makaronu

Wydaje się, że nie ma nic prostszego, niż ugotować makaron. A jednak wiele osób robi to źle! Zaraz wyjaśnimy, a przy okazji na dobre rozprawimy się z mitem tuczącego makaronu.

Za najzdrowszy makaron uważa się ten z pszenicy durum, czyli pszenicy twardej. Mąka jest bogata w składniki odżywcze, ale mniej kaloryczna niż zwykła mąka pszenna.

A czy wiedzieliście, że podczas procesu podgrzewania, a potem ochłodzenia makaronu, powstaje skrobia oporna, która staje się pożywką dla niezbędnych dla zdrowia bakterii probiotycznych? Taki makaron po kilku godzinach w lodówce jest także znacznie mniej kaloryczny.