Zupa jarzynowa z brukselką i koperkiem

Składniki: • 300 g brukselki • 250 g ziemniaków • 2 marchewki • koperek • 1,5 l bulionu • cebula • 30 ml oleju • 30 ml śmietanki 30% Sposób przygotowania: W garnku na oleju smażymy pokrojoną w kostkę cebulę przez 4 minuty. Dodajemy startą marchewkę i smażymy kolejne 4 minuty. Wlewamy gorący bulion. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz umytą brukselkę. Gotujemy przez 25 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Do miski ze śmietaną wlewamy 4 łyżki zupy. Dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do naszej zupy. Zagotowujemy. Brukselkową podajemy z dużą ilością koperku. Smacznego!