Butter chicken, klasyka hinduskiej kuchni

Składniki potrzebne do wykonania przepisu: • 450 g / podwójna pierś filetu z kurczaka • 2 łyżeczki startego imbiru • 4 łyżki przyprawy garam masala • 2 łyżeczki suszonej kurkumy • łyżeczka kuminu • pół łyżeczki cynamonu • 3 ząbki czosnku • 50 ml oliwy • 2 łyżki masła • cytryna • 8 łyżek jogurtu • 200 g ugotowanego ryżu jaśminowego • sól, pieprz do smaku • kolendra • 300 g passaty pomidorowej • 200 ml bulionu warzywnego • 3 łyżki masła orzechowego • 100 g śmietanki 30% Sposób przygotowania: Pokrojonego w kostkę kurczaka wkładamy do miski. Dodajemy do niego posiekany imbir, czosnek, 2 łyżki garam masali, sok z cytryny, pół łyżeczki soli, pieprz oraz jogurt. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Na rozgrzanej patelni z masłem smażymy na złoty kolor cebulę. Dodajemy pozostałe przyprawy i wcześniej zamarynowanego kurczaka. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion warzywny, masło orzechowe, mieszamy. Całość dusimy około 7 minut. W głębokim talerzu układamy ryż, polewamy sosem z kurczakiem i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego!