Mało kto wie, do czego służy matowa strona folii

Folia aluminiowa zabezpiecza żywność przed światłem, działaniem niskich i wysokich temperatur czy wilgocią. Ma wiele zwolenników ze względu na wygodę zastosowania, ale też przeciwników, którzy obawiają się szkodliwości aluminium. Niezależnie od tych skrajnych opinii, warto postępować zgodnie z instrukcją. Nie wszyscy wiedzą na przykład, dlaczego folia ma dwie strony – błyszczącą i matową.

Błyszcząca strona zatrzymuje ciepło. Gdy chcemy, żeby potrawa szybko nie wystygła, zawijamy ją w ten sposób, żeby błyszcząca powierzchnia znalazła się od wewnątrz. Tak samo postępujemy, gdy używamy folii do pieczenia.

Gdy chcemy z kolei, aby potrawa zachowała świeżość i nie przegrzała się w upalny dzień, wtedy zawijamy matową stroną do środka.