"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Ewa Wachowicz w 319. odcinku programu przygotowuje piernik toskański. Ten typ ciasta znany jest we Włoszech, jak też w Polsce. Zobaczcie przepis na ten słodki przysmak!

Śliwki i figi pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski, zalać winem i odstawić. Orzechy laskowe i migdały uprażyć – rozsypać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić na 7-8 minut do pieca, rozgrzanego do 200 st. C. Wystudzić. Orzechy przełożyć do ściereczki i energicznie ocierając pozbawić skórki.
Masło roztopić w garnku. Wsypać cukier. Dodać miód. Gdy się zagotuje, wsypać cynamon, przyprawę do piernika, świeżo otartą gałkę muszkatołową i skórkę z pomarańczy. Wymieszać i zdjąć z ognia.
Do wystudzonej, lecz ciągle jeszcze ciepłej masy wsypać mąkę i zmiksować. Posiekać i dodać migdały oraz orzechy. Śliwki i figi odsączyć i też dodać do ciasta. Wymieszać i przełożyć do tortownicy (wyłożona papierem do pieczenia i wysmarowana masłem, średnica 25 cm).
Piec przez 1 godzinę w temp. 180 st. C.
Po wystudzeniu udekorować lukrem. Wystarczy utrzeć cukier puder (ile zabierze) z sokiem z cytryny.

SKŁADNIKI
• 600 g - miodu
• 300 g - cukru
• 100 g - masła
• 2 łyżeczki - cynamonu
• 2 łyżeczki - przyprawy do piernika
• szczypta gałki muszkatołowej
• skórka otarta z pomarańczy
• 200 g - mąki
• 400 g - fig suszonych
• 100 g - śliwek suszonych w dymie
• 300 g - migdałów
• 200 g - orzechów laskowych
• 1 szklanka - słodkiego wina białego

DEKORACJA
• lukier z soku z cytryny i cukru pudru