Trucizny w kuchni. Ilość ma ogromne znaczenie

Słynny medyk Paracelsus już w XVI wieku zwrócił uwagę na fakt, że to dawka decyduje, czy coś staje się trucizną. Teraz wydaje się to oczywiste, ale czy zastanawiamy się nad tym, że zwykłe produkty, używane na co dzień, mogłyby śmiertelnie nam zagrozić, gdybyśmy przesadzili z ich ilością?