"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Ewa Wachowicz w 323. odcinku programu przygotowuje rösti z kotletami cordon bleu. Poznajcie te dwa smaczne przepisy!

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, posolić, wymieszać i odstawić na chwilę. Następnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. na sitku. Przełożyć do miski. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać z roztopionym masłem.
Na patelni z odpinaną lub metalową rączką rozgrzać gęsi smalec. Nałożyć starte ziemniaki (patelnia powinna mieć średnicę 18-20 cm). Wyrównać i na małym ogniu smażyć przez ok. 20 minut. Następnie obrócić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 20 minut.
Po usmażeniu patelnię z plackiem wstawić na ok. 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

SKŁADNIKI
• 700 g - ziemniaków
• 50 g - masła
• sól
• pieprz
• smalec gęsi do smażenia
• pomidorki do podania

Mięso przykryć folią spożywczą i mocno rozbić. Przyprawić z obu stron solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
Na każdym kawałku cielęciny ułożyć plaster szynki oraz sera żółtego. Złożyć na pół, w razie potrzeby odciąć wystającą wędlinę i ser.
Kotlety zanurzyć w roztrzepanym jajku, opanierować w bułce tartej. Usmażyć z obu stron – na patelni, na mocno rozgrzanym tłuszczu. Odsączyć na ręcznikach papierowych.

SKŁADNIKI
• 4 - sznycle cielęce (po ok. 100 g)
• sól
• pieprz
• soku z cytryny
• 4 plastry - sera gruyère
• 4 plastry - surowej szynki wędzonej, np. szwarcwaldzkiej
• 1 - jajko
• bułka tarta do panierowania
• masło klarowane do smażenia

DO PODANIA
• kapusta kiszona