"Ewa gotuje": Kotlety 4x4

Mega schabowe z udem indyka są propozycją Ewy Wachowicz w 332. odcinku programu "Ewa gotuje".

Schab przykryć folią i rozbić tłuczkiem. Na każdym kawałku mięsa położyć plaster udźca indyka i jeszcze raz rozklepać. Przyprawić solą i pieprzem. Zanurzyć w roztrzepanych jajkach i obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z drobno posiekanymi orzeszkami.

Usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.

Podawać z ziemniakami w mundurkach i surówką z kapusty kiszonej.

Kapustę odcisnąć i posiekać. Przełożyć do miski. Wymieszać z posiekaną cebulą oraz startymi jabłkiem i marchewką. Przyprawić pieprzem kolorowym, dorzucić pokrojoną chili, wlać olej i wymieszać.

Składniki:

• 4 plastry - schabu bez kości
• 4 plastry - udźca z indyka
• sól
• pieprz
• 2 - jajka
• bułka tarta
• orzeszki ziemne
• masło klarowane do smażenia

Do podania:

• ziemniaki w mundurkach
• surówka z kapusty kiszonej

Surówka:

• kapusta kiszona
• marchewka
• ½ - jabłka
• ½ - cebuli czerwonej
• 2 łyżki - oleju z pestek winogron
• 1 - papryczka chili
• pieprz kolorowy