"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Sernik, kokos i mango łączą siły w kolejnej deserowej propozycji Ewy Wachowicz.

Ciasteczka pokruszyć do miski. Rozgnieść drewnianym tłuczkiem do ziemniaków. Wsypać kakao i wymieszać. Wlać roztopione masło i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy (średnica 18-20 cm). Ubić. Schłodzić w lodówce.

Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Posłodzić, uperfumować ekstraktem waniliowym, wlać mleczko kokosowe i zmiksować.

Dodać wystudzoną żelatynę (wcześniej rozpuścić ją w 1/3 szklanki wrzątku). Ponownie zmiksować i przelać na herbatnikowy spód w tortownicy. Wstawić do lodówki.

Z mango wyciąć pestkę. Owoc obrać, pokroić i wrzucić do blendera. Wlać tężejącą galaretkę (wcześniej rozpuścić ją w 300 ml wrzątku) i zmiksować. Przelać na schłodzony sernik. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować melisą cytrynową.

Składniki:

160 g - herbatników maślanych
2 łyżki - kakao
100 g - masła

Dekoracja:

melisa cytrynowa

Masa serowa:

600 g - sera białego
50 g - cukru pudru
1 łyżeczka - ekstraktu waniliowego
400 ml - mleczka kokosowego
2 łyżki - żelatyny

Mus:

1 - mango
1 - galaretka cytrynowa