"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Ewa Wachowicz w 338. odcinku programu przygotowuje polędwiczki z rusztu. Sprawdźcie ten idealny przepis na grilla!

Polędwiczkę umyć i osuszyć. Odciąć tłuszcz. Naszpikować obranym czosnkiem (jeśli ząbki są duże, można przekroić je wzdłuż na pół). Natrzeć solą i odstawić na godzinę.
Po tym czasie ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zalać winem, przykryć i wstawić na noc do lodówki.
Mięso wyjąć z chłodziarki godzinę przed grillowaniem. Osuszyć. Natrzeć musztardą. Obtoczyć w panierce z cukru i pieprzu.
Upiec na mocno rozgrzanym ruszcie.

Ogórki pokroić w cienkie plastry. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę posiekać. Warzywa wymieszać w misce wraz z olejem i miodem. Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Udekorować koperkiem.

SKŁADNIKI
• 1 kg - polędwiczki wieprzowej
• 8 - ząbków czosnku
• 2 łyżeczki - soli
• 350 ml - czerwonego wytrawnego wina
• 5 łyżek - musztardy
• 5 łyżek - cukru trzcinowego
• 5 łyżeczek - grubo zmielonego pieprzu kolorowego

SAŁATKA
• 4 - ogórki kiszone
• 1 - marchewka
• 1 - cebula czerwona
• 2 łyżki - oleju o neutralnym smaku
• 1 łyżeczka - miodu
• pieprz
• koperek do dekoracji