"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Ewa Wachowicz w 339. odcinku programu przygotowuje pierogi z serem i kaszą gryczaną. Zobaczcie przepis na to pyszne danie prosto z Lubelszczyzny!

Kaszę ugotować na sypko, wystudzić.
Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić dołeczek, wlać gorącą wodę, zaparzyć, wybić jajko i zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić na 20 minut.
Boczek pokroić w kostkę i usmażyć na patelni. Gdy tłuszcz się wytopi, dodać posiekaną cebulę. Wymieszać i smażyć tak długo, aż cebula się zeszkli.
Ser przełożyć do miski. Rozgnieść widelcem. Wymieszać z kaszą i śmietaną. Dodać boczek z cebulą – nadmiar tłuszczu zlać do miseczki (można okrasić nim ugotowane pierogi). Przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i ew. solą.
Ciasto rozwałkować na grubość 1-2 mm. Wykroić krążki o średnicy ok. 9 cm. Na każdy nałożyć mniej więcej łyżkę farszu. Zlepić.
Pierogi wrzucić na osolony wrzątek i gotować przez 1-2 minuty (od momentu wypłynięcia). Zahartować w zimnej wodzie. Odcedzić.
Podawać z karmelizowaną cebulą (na patelni roztopić 3 łyżki masła i 2 łyżki cukru, wrzucić posiekaną cebulę i zrumienić). Udekorować koperkiem.

SKŁADNIKI
• ½ kg - mąki
• 1 szklanka - gorącej wody
• 1 - jajko

DO PODANIA
• karmelizowana cebula
• koperek

FARSZ
• 250 g - boczku wędzonego
• 100 g - kaszy gryczanej
• ½ kg - sera białego
• 1 - cebula
• 3 łyżki - śmietany
• sól
• pieprz