"Ewa gotuje": Herbatniki z pianką

W 349. odcinku programu "Ewa gotuje" nie zabrakło miejsca dla słodkości. A konkretnie - dla deseru w postaci herbatników z pianką!

Na dnie foremki ułożyć herbatniki (w ten sposób, by pokryły całe dno, lecz nie zachodziły na siebie). W razie potrzeby ciastka przy brzegach przyciąć.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do wystudzenia. Śmietankę ubić. Serek przełożyć do miski, posłodzić erytrolem, wsypać kakao i zmiksować na najmniejszych obrotach. Wlać żelatynę i ponownie zmiksować. Połączyć z bitą śmietaną i wylać na herbatniki. Foremkę wstawić do lodówki, by masa stężała.

Masę waniliową przygotować podobnie jak kakaową – bez kakao, za to z większą ilością erytrolu, sokiem z cytryny i ziarenkami z laski wanilii.

Na zastygniętej masie kakaowej ułożyć herbatniki. Na ciasteczka wylać masę waniliową. Na masie ułożyć kruche ciasteczka. Foremkę wstawić do lodówki.

Gotowe ciasto udekorować płynną czekoladą.

Składniki:

• 24 - herbatniki maślane (foremka "keksówka')

Masa kakaowa:

• 200 g - serka homogenizowanego
• 1 łyżka - erytrolu
• 1 łyżka - kakao
• 2 łyżki - żelatyny
• ½ szklanki - wrzątku
• ½ szklanki - śmietanki 36%

Masa waniliowa:

• 200 g - serka homogenizowanego
• 2 łyżki - erytrolu
• laska wanilii
• 1 łyżeczka - soku z cytryny
• 2 łyżki - żelatyny
• ½ szklanki - wrzątku
• ½ szklanki - śmietanki 36%

Zdobienie:

• czekolada