"Ewa gotuje": Juszka z Dąbrowy

Ewa Wachowicz w 357. odcinku programu prezentuje kuchnię zagłębiowską. Jedną z tradycyjnych potraw tego regionu jest juszka z Dąbrowy. Zobaczcie ten smaczny przepis!

Do ciepłego wywaru wrzucić obrane i drobno pokrojone warzywa (oprócz ziemniaków). Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim oraz lubczykiem. Kaszę przelać wrzątkiem na sicie i wrzucić do garnka. Dodać opaloną cebulę i ugotować do miękkości, przy czym mniej więcej w połowie dorzucić jeszcze pokrojone w kostkę ziemniaki.
Doprawić solą i pieprzem. Podawać okraszone skwarkami. Udekorować posiekaną pietruszką.

SKŁADNIKI
• 2 l - wywaru na kościach
• 1 - marchewka
• 1 - pietruszka
• 1 - seler
• 1 - por
• 1 - cebula
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka - lubczyku
• 200 g - kaszy jęczmiennej
• 2 - ziemniaki
• sól
• pieprz

DO PODANIA
• skwarki
• natka pietruszki