"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Wędzonkę w całości włożyć do garnka. Zalać wodą, przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Wrzucić suszone grzyby. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut (wędlina nie powinna się rozpaść).

Po tym czasie świeżyznę wyjąć i przełożyć na deskę. Do garnka wlać zakwas (najpierw trzeba go dobrze wymieszać). Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz roztarty w dłoniach majeranek. Doprawić do smaku solą i gotować jeszcze przez chwilę.

Do miski włożyć 2-3 plastry boczku, kawałek kiełbasy i trochę pokrojonej w grubą kostkę szynki, a także 2-3 połówki ziemniaka i połówkę jajka ugotowanego na twardo. Zalać gorącym żurkiem i od razu podawać.

Składniki:

• małe pęto kiełbasy
• 1 - mała szynka wędzona
• kawałek boczku wędzonego
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• kilka suszonych podgrzybków
• ½ l - zakwasu z mąki żytniej i owsianej
• 3 ząbki - czosnku
• 1 łyżka - majeranku
• sól

Do podania:

• ziemniaki
• jajka na twardo