"Ewa Gotuje": Galaretka z kwaśnego mleka

Żelatynę wsypać do szklanki, zalać wrzątkiem (1/3 szklanki), wymieszać i odstawić do wystudzenia.

Orzechy posiekać. Laskę wanilii rozciąć, wyjąć miąższ. Na rozgrzaną patelnię wsypać cukier. Gdy się roztopi, wrzucić orzechy oraz ziarenka wanilii. Wymieszać i przełożyć na papier do pieczenia.

Do miski wlać kwaśne mleko. Ubić. Posłodzić i zmiksować. Dodać wystudzoną żelatynę i ponownie zmiksować.

Orzechy w karmelu zmiksować, dorzucić do miski. Wymieszać i przełożyć do szklanek. Wstawić do lodówki, by galaretki stężały.

Borówki przełożyć do garnka, posłodzić i gotować przez chwilę. Gdy puszczą sok, dodać mąkę rozprowadzoną w wodzie. Podgrzewać, aż kisiel zgęstnieje. Wystudzić.

Galaretkę podawać z kisielem borówkowym. Można udekorować listkami mięty.

Składniki:

• ½ l - kwaśnego mleka
• 1 łyżka - cukru
• 2½ łyżki - żelatyny
• 2 łyżki - cukru trzcinowego
• ½ szklanki - orzechów włoskich
• laska wanilii
Kisiel borówkowy:

• 300 g - borówek
• 1 łyżki - cukru
• 1 łyżka - maki ziemniacznej
• ¼ szklanki - wody