„Ewa gotuje”: Wegański bigos na włoskiej kapuście

„Ewa gotuje”: Wegański bigos na włoskiej Kapustę pokroić, przełożyć do garnka i zalać bulionem. Podgotować. Dorzucić pokrojone w plastry marchewki, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Przykryć i gotować aż zmięknie. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać posiekany czosnek. Po chwili dorzucić pokrojone pomidory. Poddusić i przełożyć do garnka z kapustą. Dodać pokrojone pieczarki i podgrzewać przez kilkanaście minut. Pod koniec dodać przecier pomidorowy. Przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem dorzucić posiekany koperek. Na talerzu udekorować kiełkami.

SKŁADNIKI • 1 - kapusta włoska
• 1½ l - bulionu warzywnego
• 3 - marchewki
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 1 - cebula
• 1 łyżka - oliwy
• 2 ząbki - czosnku
• kilka pieczarek
• 2 - pomidory
• kilka pomidorów suszonych w oliwie
• 1 łyżka - przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• pęczek koperku
• kiełki do podania