"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Ziemniaki dokładnie umyć, przekroić na pół lub pokroić na mniejsze kawałki. Umyte i dobrze osuszone mięso naciąć w taki sposób jak przy krojeniu kotletów, z tą różnicą, że nie docinać do końca. Oprószyć solą (również między poszczególnymi kawałkami) i natrzeć dżemem. Jabłko i cebulę pokroić w półplasterki, włożyć między plastry mięsa. Wierzch posypać chili. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego (natłuszczonego olejem), dookoła umieścić ziemniaki. Udekorować gałązkami rozmarynu. Naczynie przykryć i wstawić na 2 godziny do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. 15 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę.

SKŁADNIKI
• 1½ kg - schabu bez kości
• 1 - jabłko
• 1 - czerwona cebula
• sól
• 1 łyżka - dżemu morelowego
• 2 łyżki - oleju
• kilka młodych ziemniaków
• chili
• 2 gałązki - świeżego rozmarynu