„Ewa gotuje”: Stroganow

Mięso pokroić w paski. W garnku rozgrzać 2 łyżki masła klarowanego. Wrzucić pokrojone w piórka cebule. Gdy się zeszklą, dodać obrane i pokrojone w plastry pieczarki. Na drugiej patelni roztopić łyżkę masła i usmażyć wołowinę. Połączyć z cebulą i pieczarkami. Zalać wywarem (można też „wymyć smak” z patelni). Przyprawić solą i papryką. Dodać przecier pomidorowy. Przykryć i dusić do miękkości. Na talerzu udekorować kleksem gęstej śmietany. Posypać słodką papryką. Podawać z paluchami drożdżowymi oraz kiszonymi ogórkami.

SKŁADNIKI
• ½ kg - rostbefu
• 3 łyżki - masła klarowanego
• 2 - cebule
• 300 g - pieczarek
• ½ l - wywaru wołowego
• ½ szklanki - przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki - papryki słodkiej
• ½ łyżeczki - papryki ostrej
• sól

DO PODANIA
• gęsta śmietana
• słodka papryka mielona