"Bułka z masłem" - proste przepisy na pyszne dania

Składniki: • 8 łyżek oliwy • szalotka • sól, pieprz • 2 łyżki jogurtu naturalnego • 2 łyżki białego octu winnego • łyżeczka musztardy Dijon • łyżeczka miodu • 4 łyżki szczypiorku • 2 małe bakłażany • ogórek • garść liści pietruszki • skórka z cytryny • 2 łyżki soku z cytryny • awokado.
Sposób przygotowania:
Szalotkę pokrojoną w kostkę smażymy na złoty kolor. Łączymy z 3 łyżeczkami oleju i posiekanym szczypiorkiem. W misce mieszamy jogurt, ocet, musztardę, miód, pieprz oraz sól. Bakłażana kroimy w 2 cm plastry i smarujemy olejem. Smażymy na patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony. Solimy podczas smażenia. Ogórka kroimy w plastry, awokado w kostkę 1 cm. Warzywa wrzucamy do miski z posiekanym szczypiorkiem, pietruszką, skórką i sokiem z cytryny. Sałatkę rozkładamy na talerzu. Polewamy dressingiem z szalotką, obok kładziemy miseczkę z jogurtowym sosem.