"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Filety umyć i osuszyć. Odciąć skórę, mięso pokroić w paski. Na patelni roztopić masło. Wrzucić i zeszklić drobno posiekaną cebulę. Dodać kaczkę i smażyć przez kilka minut. Przyprawić kurkumą i kuminem. Wsypać orzechy i drobno pokrojony szczypiorek. Wlać wywar i na małym ogniu gotować przez 20 minut. Gdy gulasz zgęstnieje, dodać sok oraz skórkę z cytryny. Wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut. Pod koniec doprawić do smaku solą i pieprzem. Udekorować nasionkami granatu (owoc przekroić, pestki wybić tłuczkiem). Podawać z ziemniaczanym purée z pieczonym czosnkiem.

SKŁADNIKI
• 6 - piersi kaczych
• 1 - cebula
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 150 g - mielonych orzechów włoskich
• garść szczypiorku
• 1 łyżeczka - kurkumy
• kumin
• 2 szklanki - wywaru jarzynowego lub drobiowego
• sól
• pieprz
• skórka i sok z cytryny

DO PODANIA
• purée ziemniaczane z pieczonym czosnkiem
• 1 - granat
• szczypiorek