"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w garnku na mocno rozgrzanym oleju. Dorzucić posiekany czosnek, wymieszać i smażyć razem przez chwilę. Przyprawić curry. Gdy zacznie się karmelizować zalać wywarem jarzynowym. Dorzucić soczewicę (wcześniej można ją namoczyć, lecz w przypadku odmiany czerwonej nie jest to konieczne). Dodać liście laurowe i starty imbir oraz zmiażdżone w moździerzu ziarenka kolorowego pieprzu. Przykryć i gotować tak długo, aż soczewica zmięknie. Wlać mleczko kokosowe, wymieszać i zagotować. Pod koniec doprawić do smaku solą. Podawać posypane natką pietruszki lub kolendrą.

SKŁADNIKI
• 1 szklanka - soczewicy czerwonej
• 1 - cebula
• 2 ząbki - czosnku
• 1 łyżka - oleju ryżowego
• 2 łyżeczki - curry
• 2 - liście laurowe
• kawałek imbiru
• 10 ziarenek - pieprzu kolorowego
• ½ l - wywaru jarzynowego
• 1 puszka - mleczka kokosowego
• sól do smaku
• natka pietruszki lub kolendra