„Ewa gotuje”: Cwibak z papryką, oliwkami i suszonymi pomidorami

Jajka wybić do miski, wlać olej i zmiksować. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Wymieszać. Dorzucić pokrojone papryki, pomidory i oliwki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i przełożyć do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć kilka pokrojonych oliwek. Wstawić na około 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C (termoobieg). Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku jest suche.

SKŁADNIKI
• 4 - jajka
• 125 ml - oleju z pestek winogron
• 250 g - mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka - proszku do pieczenia
• 150 ml - mleka
• ½ - papryki czerwonej
• ½ - papryki żółtej
• kilka suszonych pomidorów w oliwie
• garść oliwek zielonych
• 2 ząbki - czosnku
• sól
• pieprz