"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Kości przełożyć do garnka. Dodać obrane warzywa. Dorzucić liście laurowe i ziele angielskie. Zalać wodą (1 ½ l), posolić, przykryć i ugotować. Osobno ugotować „na gęsto” kaszę z masłem (można wykorzystać pęczak z wczoraj). Przełożyć do wywaru. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ugotowaną marchewką i guglami. Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki. Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnej tarce i odcisnąć na sitku. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zezłocić na maśle. Dodać do ziemniaków. Wybić jajka. Wsypać mąkę. Przyprawić solą i wyrobić.Używając dwóch łyżeczek zrobić małe kluseczki i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić i przelać zimną wodą.

SKŁADNIKI
• 1 kg - kości wołowych
• 3 - marchewki
• 2 - pietruszki
• ½ - selera
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• 250 g - kaszy pęczak
• 2 łyżki - masła
• natka pietruszki do posypania

GUGLE
• ½ kg - ziemniaków
• 1 - cebula
• 1 łyżka - masła klarowanego do smażenia
• 2 - jajka
• 200 g - mąki
• sól
• pieprz