„Ewa gotuje”: Barszcz czerwony na kwaśnicy

Warzywa obrać, wrzucić do garnka (za wyjątkiem buraków), zalać wodą, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Posolić, przykryć i gotować prawie do miękkości. Dodać drobno pokrojone buraki i przez 20 minut gotować pod przykryciem. Po tym czasie odcedzić i zakwasić wodą, w której gotowała się kiszona kapusta. Dorzucić pokrojony czosnek. Przed podaniem przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Serwować z fasolą.

SKŁADNIKI
• 2 - marchewki
• 1 - pietruszka
• 1 - seler
• 1 - cebula
• 6 - buraków ćwikłowych
• 5 - ziarenek ziela angielskiego
• liść laurowy
• sól
• woda z gotowania kiszonej kapusty - do smaku
• 2 ząbki - czosnku
• pieprz

DO PODANIA
• fasola "Piękny Jaś"