„Ewa gotuje”: Miniszarlotki z kratką

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier trzcinowy, zimne masło, sól i cukier waniliowy. Posiekać. Zrobić kopczyk, w kopcu dołek. Wybić żółtka. Dodać śmietanę, zagarnąć nożem, następnie wyrobić. Ciasto podzielić na dwie nierówne części, włożyć do zamykanego pojemnika i wstawić na 30 minut do lodówki. Jabłka naciąć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przyprawić cynamonem. Większą część schłodzonego ciasta rozwałkować. Posypać mąką. Natłuszczonymi foremkami wyciąć spody babeczek. Wykleić palcami. Jabłka odcisnąć na sitku z nadmiaru soku. Nałożyć do foremek z ciastem. Drugą część ciasta również rozwałkować. Pociąć na centymetrowe paski i ułożyć z nich kratki na jabłkach. Wykleić również brzegi. Wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po upieczeniu wyjąć z foremek i wystudzić. Oprószyć cukrem pudrem.

SKŁADNIKI
• 300 g - mąki
• 100 g - masła
• ½ szklanki - cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka - cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2 - żółtka
• 1 łyżka - śmietany
• masło do posmarowania foremek
• cukier puder do dekoracji

NADZIENIE
• 1 kg - jabłek
• 1 łyżeczka - cynamonu