„Ewa gotuje”: Karmuszka

Fasolę namoczyć (najlepiej przez całą noc), następnie ugotować. Kociołek wstawić do ogniska. Do środka dać gęsi smalec i pokrojony w paski boczek. Podsmażyć. Dorzucić pokrojoną w kostkę łopatkę. Po chwili dodać posiekane cebule, marchewki pokrojone w półplasterki i pokrojoną w kostkę pietruszkę. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Dorzucić poszatkowaną kapustę. Zalać wodą (2 l). Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Posolić. Przykryć i dusić przez godzinę. Po tym czasie dodać ugotowaną fasolę i przecier pomidorowy. Doprawić świeżym majerankiem i gotować jeszcze przez chwilę, ale już bez przykrycia. Zagęścić śmietaną z mąką, uprzednio hartując ją gorącą zupą. Podawać z pieczywem.

SKŁADNIKI
• ½ kg - łopatki wieprzowej
• 150 g - boczku wędzonego
• 1 łyżka - smalcu gęsiego
• 2 - cebule
• 2 - marchewki
• 1 - pietruszka
• ¼ - główki kapusty
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól
• 150 g - fasoli "Piękny Jaś"
• kilka łyżek przecieru pomidorowego
• kilka gałązek majeranku
• 100 g - śmietany 18%
• 1 łyżka - mąki

DO PODANIA
• domowe pieczywo