"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Rybę pokroić na mniejsze kawałki. Z obu stron przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w natłuszczonym masłem naczyniu do zapiekania. Dorzucić pokrojoną szalotkę i groszek cukrowy. Wodę i wino wlać do garnka, przyprawić zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Zagotować. Gorącą zaprawą zalać dorsza z warzywami. Wstawić na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Jajka wybić do garnka. Dodać śmietanę i mleko. Roztrzepać. Podgrzewać aż zgęstnieje cały czas mieszając. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki i wymieszać. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić. Dodać kurkumę, łyżkę masła i trochę mleka. Ugnieść. Posypać pokrojonym koperkiem. Dorsza podawać od razu po wyjęciu z piekarnika – z sosem, ziemniaczanym purée i ugotowanym kalafiorem romanesco.

SKŁADNIKI
• 800 g - fileta z dorsza
• sól
• pieprz biały
• 1 łyżka - masła klarowanego do wysmarowania formy
• 2 - szalotki
• 2 garście - groszku cukrowego
• 1 szklanka – wody
• 1 szklanka - białego wina
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego

DO PODANIA
• purée ziemniaczane z kurkumą
• kalafior romanesco

SOS
• 4 - jajka
• 200 g - śmietany 18%
• 100 ml – mleka
• sól
• Pieprz
• natka pietruszki