"Ewa gotuje": Zobacz najlepsze przepisy z programu

Udka wyluzować. Nakłuć, przełożyć do garnka i zalać solanką. Odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Po tym czasie wyjąć z zalewy i osuszyć. Natrzeć marynatą po stronie bez skóry (składniki wystarczy połączyć) i ułożyć na rozgrzanym grillu – skórą do dołu. Mniej więcej w połowie pieczenia odwrócić na drugą stronę i posmarować glazurą. Kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej. Wlać sos z jogurtu, majonezu, czosnku przeciśniętego przez praskę, posiekanej mięty, soli i pieprzu.

SKŁADNIKI
• 4 - udka kurczaka

GLAZURA
• 6 łyżek - sosu sojowego
• 2 łyżki - soku z cytryny
• 1 łyżka - miodu
• 3 ząbki - czosnku

MARYNATA
• 4 łyżki - oleju ryżowego
• 1 łyżka - ostrej musztardy
• 1 łyżeczka - papryki słodkiej
• ½ łyżeczki - papryki ostrej
• ½ łyżeczki - pieprzu ziołowego • ½ łyżeczki - curry
• ½ łyżeczki - kminu rzymskiego

SOLANKA
• 1 łyżka wody na 1 l wody

SURÓWKA
• kapusta pekińska
• 2 - marchewki
• 1 - kubek jogurtu
• 1 łyżka - majonezu
• 1 ząbek - czosnku
• kilka listków mięty
• sól
• pieprz