Pleśń na produktach spożywczych. Dlaczego jest tak szkodliwa?

Jeśli na owocach albo pieczywie pojawi się pleśń, nie nadają się już do spożycia. Warto pamiętać, że w większości przypadków cały produkt jest zainfekowany. Nie pomoże odkrojenie spleśniałego kawałka. Gdy na owocu zauważymy nawet małą plamkę pleśni, trzeba go niestety wyrzucić. Strzępki grzyba w miąższu są prawie niewidoczne, ale i tak mogą doprowadzić do zatrucia.
Najczęściej pleśń pojawia się na chlebie, warzywach, owocach, w konserwach i przetworach. Częstym błędem jest stosowanie do przetworów lekko zepsutych owoców. Jeśli nie nadają się już do jedzenia, nie powinno się także robić z nich dżemów. Ryzykujemy w ten sposób zatrucie.