Gastronomia ma kłopoty – inflacja i brak pracowników

W dobrych czasach nie inwestowaliśmy w pracowników. Dziś odrabiamy tę lekcję. Jakość obsługi i jedzenia pomoże branży przetrwać – zapewnia Maciej Podlaszewski, wiceprzewodniczący Rady Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej.