„Ewa gotuje”: Zupa migdałowa

Migdały zmielić w blenderze na mąkę (jeśli mamy migdały w skórce, to trzeba je sparzyć wrzątkiem i obrać). Przesypać do garnka. Zalać mlekiem. Przyprawić cynamonem i miąższem z laski wanilii oraz kardamonem i solą. Posłodzić miodem. Przykryć i gotować przez 15 minut. Dorzucić skórkę pomarańczową i rodzynki. Wymieszać i gotować przez kilka minut. Podawać z kulkami z ryżu i maku (ryż trzeba ugotować na gęsto, pod koniec dodając sparzony mak). Udekorować prażonymi płatkami migdałów.
SKŁADNIKI
• 200 g - migdałów bez skórki
• 1 l – mleka
• 2 laski – cynamonu
• 1 laska – wanilii
• ½ łyżeczki - mielonego kardamonu
• szczypta soli
• 1 łyżka – miodu
• 1 łyżka - kandyzowanej skórki pomarańczowej
• garść rodzynków
DO PODANIA
• ryż ugotowany z makiem
• prażone płatki migdałów