"Ewa gotuje": Wzmacniająca zupa jarzynowa

Masło rozgrzać w garnku. Wrzucić cebulę pokrojona w kostkę. Gdy się zeszkli dodać posiekany czosnek, pokrojony por i seler naciowy. Wymieszać i podsmażyć. Zalać wrzątkiem (2 l). Dorzucić pokrojonego w kostkę buraka i ziemniaki. Dodać przepłukaną na sicie soczewicę oraz pokrojoną w półplastry marchewkę i pietruszkę. Dorzucić pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę szparagową, brukselkę (jeśli jest duża to pokroić w ćwiartki). Dodać pokrojony na cząstki pomidor i posiekaną kapustę. Przyprawić kuminem i garam masalą. Posolić i pod przykryciem gotować przez 15 minut. Pod koniec dorzucić kilka różyczek brokułu. Wsypać zieleninę, zakwasić sokiem z cytryny, wymieszać i od razu podawać.
SKŁADNIKI • 1 - cebula • 2 ząbki - czosnku • biała część pora • 2 łodyżki - selera naciowego • 1 - burak • 3 - ziemniaki • 1 szklanka - soczewicy czerwonej • 1 - marchewka • 1 - pietruszka • garść fasolki szparagowej • kilka brukselek • 1 - pomidor • kawałek kapusty • 1 łyżeczka - kuminu • 1 łyżeczka - garam masala • 1 cm - kłącza imbiru • sól • 1 łyżka - masła klarowanego • 1 łyżka - soku z cytryny • natka pietruszki