"Ewa gotuje": Kanapki pod chmurkę

Ser biały przełożyć do miski. Przyprawić papryką, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Do majonezu dodać trochę masła i też wymieszać. Awokado przekroić wzdłuż na pół. Wyjąć pestkę. Miąższ naciąć, skropić sokiem z cytryny i odstawić, by się lekko zamarynowało. Następnie wyjąć łyżką i przyprawić solą oraz pieprzem. Jajka obrać i drobno pokroić. Wymieszać z majonezem i posiekanym szczypiorkiem. Kromkę chleba posmarować pastą jajeczną i ułożyć na niej pokrojoną w plastry rzodkiewkę. Udekorować szczypiorkiem i bratkami. Drugą kanapkę zrobić z serem białym i pokrojonym w plastry jajkiem. Na wierzch zetrzeć ser żółty. Ozdobić połówkami pomidorków koktajlowych i kiełkami rzodkiewki. Następną kompozycję kanapkową zrobić z serem, jajkiem zabarwionym zakwasem na barszcz czerwony (jajko ugotować, obrać i na jakiś czas włożyć do zakwasu) i kiełkami lucerny. Na kolejnej kanapce ułożyć liść sałaty. Posmarować majonezem orzechowym. Na majonez dać 2 plasterki szynki jamon serrano. Udekorować karmelizowaną cebulą czerwoną (plastry wystarczy poddusić na maśle z cukrem i miodem) i owocami porzeczki czerwonej. Następną kompozycję zrobić z sałatą, majonezem, pstrągiem wędzonym na zimno, plasterkami awokado i jajkiem sadzonym przyprawionym gomasio. Udekorować koperkiem.
SKŁADNIKI • chleb • rzodkiewka • szczypiorek • jajka na twardo, zabarwione zakwasem na barszcz czerwony oraz sadzone • ser żółty w kawałku • kilka pomidorków koktajlowych • kiełki rzodkiewki i lucerny • liście sałaty • szynka dojrzewająca, np. jamon serrano • karmelizowana cebula czerwona • czerwona porzeczka • pstrąg wędzony na zimno • gomasio (sól sezamowa) • awokado • sok z cytryny • sól i pieprz • koperek
MAJONEZ ORZECHOWY • majonez • masło orzechowe
PASTA JAJECZNA • jajka na twardo • majonez • szczypiorek
PASTA KANAPKOWA • ser biały • papryka słodka i ostra • sól i pieprz