„Ewa gotuje”: Żurek na pieczonej kiełbasie

Do garnka z wodą, w której parzyła się kiełbasa, wrzucić suszone grzyby (nie trzeba ich namaczać). Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Posolić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić kiełbasę pokrojoną na kawałki. Przykryć i gotować przez 15 minut. Zakwas lekko wstrząsnąć. Wlać do garnka. Przyprawić majerankiem i podgrzewać przez chwilę. Zabielić śmietanką (wcześniej warto ją zahartować gorącą zupą). Zagotować. Podawać z kiełbasą, ziemniakami i jajkiem. Można udekorować świeżym majerankiem.

SKŁADNIKI
• 4 - białe upieczone kiełbasy
• kilka suszonych podgrzybków
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 3 - ząbki czosnku
• ½ l - zakwasu na żur (na mące żytniej)
• 1 łyżka - majeranku
• sól
• ½ szklanki - śmietanki

DO PODANIA
• ziemniaki z wody
• jajka na twardo
• świeży majeranek