Polski kawior trafia w światowe gusta. Przy okazji obala mity

Jesiotr to ryba kojarzona z kawiorem. Na myśl o kawiorze do głowy przychodzi… Rosja? Tak było do niedawna. Dziś producenci z Polski walczą z mitem rosyjskiego kawioru i udowadniają, że sytuacja się zmieniła, a rynek wykwintnego delikatesu należy już do kogo innego.
W ciągu kilku lat Polska stała się jednym z wiodących producentów kawioru na świecie. Jedna firma jest w stanie wyprodukować aż 42 tony ikry i wyeksportować ją do Zjednoczonych Emiratów Arabskich, USA czy zachodniej Europy. Jak mówią specjaliści w tej dziedzinie, kilka lat temu klienci nie byli w stanie zlokalizować Polski na mapie. Dziś są gotowi zaufać nowym markom.