"Ewa gotuje": Sałatka śledziowa w kieliszkach

Cebulę pokroić w drobną kostkę, posłodzić, wymieszać i odstawić (ten zabieg łagodzi ostrość). Awokado przeciąć wzdłuż na pół. Usunąć pestkę. Miąższ nakroić w kratkę i wyjąć łyżką. Płaty śledziowe pokroić w paseczki (wcześniej namoczyć w wodzie, żeby „oddały” sól). Jajka obrać i drobno posiekać. Zrobić sos. Do majonezu dodać śmietanę i chrzan. Wymieszać. Złożyć sałatkę. Na dno kieliszków koktajlowych nałożyć buraczki (wcześniej ugotowane, obrane i pokrojone w paseczki). Na buraki dać jajko, następnie awokado i sos. Na sosie ułożyć śledzia. Na rybę dać cebulę i sos. Udekorować prażonymi płatkami migdałów i koperkiem.
SKŁADNIKI • 200 g - filetów śledziowych solonych • 1 - cebula • 1 - awokado • 4 - jajka • 2 - buraki czerwone • ½ łyżeczki – cukru
SOS • 4 łyżki - majonezu • 4 łyżki - śmietany • 2 łyżki – chrzanu
ZDOBIENIE • płatki migdałowe • koperek