"Ewa gotuje": Deser w stylu tiramisu

Śmietanę schłodzić i ubić. Posłodzić cukrem pudrem. Dodać mascarpone i zmiksować. Uperfumować pastą waniliową. W dużym szklanym naczyniu ułożyć połowę biszkoptów nasączonych w kawie z dodatkiem olejku migdałowego. Na ciastka wyłożyć połowę kremu. Na krem dać drugą warstwę namoczonych biszkoptów. Na ciastka resztę kremu. Kataifi drobno posiekać i zrumienić na mocno rozgrzanym maśle. Wymieszać z pastą pistacjową i tahini. Odstawić do wystudzenia. Następnie wyłożyć na krem. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodać masło. Wymieszać i tak przygotowaną polewą udekorować deser. Posypać lekko przesiekanymi pistacjami. Ozdobić listkami mięty.
SKŁADNIKI • 14 - podłużnych biszkoptów • 1 filiżanka - mocnej kawy • 2 krople - olejku migdałowego
KREM • ½ l - śmietany 36% • 250 g - serka mascarpone • 2 łyżki - cukru pudru • 1 łyżka - pasty waniliowej
WARSTWA KATAIFI • 200 g - świeżego ciasta kataifi • 2 łyżeczki - pasty pistacjowej • 1 łyżeczka - tahini • 1 łyżka - masła klarowanego
ZDOBIENIE • 50 g - czekolady gorzkiej • 1 łyżka - masła klarowanego • garść pistacji • mięta