Sekrety przechowywania warzyw i owoców

Warzywa i owoce są bogactwem witamin, jednak istotne jest ich prawidłowe przechowywanie. Warto wiedzieć, które owoce można zaraz po zakupie włożyć do lodówki, a które pozostawić w temperaturze pokojowej.

W lodówce nie powinniśmy trzymać owoców egzotycznych, takich jak awokado, banany czy ananasy. Dlaczego? Wystarczy pomyśleć o warunkach, w jakich dojrzewają. Trzymanie ich w zimnie może spowodować, że stracą swój smak oraz aromat, a nawet mogą się szybciej psuć. Lodówka nie sprzyja również ziemniakom, cebuli, ogórkom i pomidorom.

W niższej temperaturze możemy przechowywać jabłka, gruszki, kapustę, rzodkiewki, truskawki, maliny. Co ciekawe, zielonych warzyw - takich jak sałata, brokuły czy ogórki - nie należy przechowywać razem z produktami wydzielającymi etylen, który sprawia, że w jego obecności żywność szybciej dojrzewa. Etylen obecny jest w papryce, bananach, jabłkach, gruszkach czy pomidorach. O tym, jak przechowywać owoce i warzywa i na co jeszcze zwracać uwagę, opowiada dietetyk Anna Adamczyk.