Jak sprawdzić jakość kawy?

Na rynku możemy spotkać dziesiątki rodzajów kaw i napojów kawowych. Wraz ze wzrostem świadomości, związanej z wpływem prawidłowego odżywania na nasze dobre samopoczucie i zdrowie, coraz częściej wybieramy produkty pochodzące z natury. Dlatego warto wiedzieć, jaką kawę wybrać, aby tę naturalność zachować.

Zanim kawa trafi do filiżanki poddawana jest różnym procesom. W przypadku kawy mielonej są to 2 główne kroki: palenie, mielenie. Natomiast kawa rozpuszczalna (tzw. instant) tych procesów musi przejść znacznie więcej. Parzy się ją już na etapie produkcji, stąd jej specyficzny aromat i smak, określany przez specjalistów jako „płaski”. - Często wybieraną przez konsumenta kawą jest ta rozpuszczalna. Niestety nie do końca wiemy, co w tej kawie się znajduje. Teoretycznie powinny być to te same ziarna po nieco inny procesie obróbki, bardziej przetworzone – dodaje Justyna Mizera. Tego jednak nie możemy sprawdzić.

- Żeby wybrać dobrą kawę trzeba znaleźć ziarnistą, ponieważ wówczas wiemy, że jest to kawa. Najlepiej gdy jest ze świeżo upalonych ziaren. Ważnym aspektem jest też sprawdzanie daty ważności. Im jest ona dłuższa tym świeższe jest ziarno – mówi Justyna Mizera, dietetyk. – Ważne jest też to, jak wyglądają ziarna kawy - powinny być lekko tłuste – dodaje specjalistka.

- Nie powinno się też pić tzw. „kawy plujki”. – Poza tym, że znajdują się antyoksydanty i inne zdrowe substancje, to niestety pojawiają się substancje szkodliwe dla naszego organizmu – wyjaśnia dietetyk.