Prosty sposób na filetowanie ryby

Filetowanie ryby nie musi być skomplikowaną sprawą, jeśli tylko wiemy, jak się do tego zabrać i od czego zacząć. Niezawodny i prosty sposób zdradza Bartłomiej Płócienniak, szef kuchni, pomysłodawca i założyciel projektu „Twój kucharz”.

- Wypatroszoną rybę zaczynamy filetować od głowy. Łapiemy za płetwę, rozcinamy od dołu do czubka głowy, ostrożnie, tak aby nie przeciąć ryby na wylot – tłumaczy szef kuchni. – Następnie odwracamy ostrze noża i ciągniemy je wzdłuż rybiego grzbietu. Pierwszy filet mamy gotowy. Odwracamy rybę na drugą stronę i powtarzamy te same czynności krok po kroku. Zobaczcie wideo, aby dowiedzieć się, jak to wygląda w praktyce.