Chrząszcze, świerszcze i pasikoniki w... sałatce

Sałatka ze świerszczami, ravioli z chrząszczami, a na deser... tiramisu z larwami. Europejska kultura dopiero odkrywa właściwości odżywcze owadów, które dostarczają m.in. wysokiej jakości białka. Ale w Tajlandii owady na talerzu to nie nowość. Kiedyś były kojarzone z ulicznymi barami, dziś królują na talerzach w wykwintnych restauracjach. W tym regionie insekty już dawno doceniono. Ludzie wiedzą, jak je łapać, przygotowywać i jeść. Zdaniem ONZ-owskich ekspertów, owady są wartościowym i zrównoważonym źródłem pożywienia. Pozostaje tylko pokonać niechęć, jaką budzi ich widok na talerzu.