SAYUR LODEH – zupa warzywna z mlekiem kokosowym (INDONEZJA)

"Sayur" oznacza warzywa, "lodeh" to sos. W tym wegetariańskim daniu z Indonezji sos musi zawierać mleko kokosowe. Przepis dla czterech osób.

SKŁADNIKI:

Marchewka 100 g

Cebula 4 sztuki

Papryka 2 sztuki

Czosnek 4 ząbki

Galangal (przyprawa o imbirowo-pieprzowym smaku) 1 łyżeczka

Liść laurowy 4 sztuki

Sambal oelek (ostry sos indonezyjski) 2 łyżeczki

Mleko kokosowe 1 litr

Pędy bambusa 200 g

Marchewka

Fasolka szparagowa 100 g

Papryka

Tofu 200 g

Sól

Cukier

*gotować przez 10 minut