Szkodliwe dodatki. Czy jest się czego bać?

Wciąż słyszmy, że żywność wysoko przetworzona jest niezdrowa, ale przypomnijmy, dlaczego właściwie nam szkodzi i dlaczego warto ją ograniczać. Producenci, starając się poprawić wygląd, smak i trwałość jedzenia, muszą dodawać do niego emulgatory, regulatory kwasowości konserwanty i sztuczne barwniki. Produkty przetworzone przemysłowo zawierają także zbyt dużo cukru, soli i tłuszczów trans. Przykładem takich szkodliwych dodatków jest kwas fosforowy i fosforany.