"Ewa gotuje": Grochówka strażacka

Ewa Wachowicz w 316. odcinku programu gotuje grochówkę strażacką. Zobaczcie przepis na tę sycącą i niesamowicie treściwą zupę!

Groch przepłukać na sicie, zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia (najlepiej na całą noc). Następnie zagotować, wymienić wodę i ugotować na wolnym ogniu.

Boczek pokroić w kostkę, wrzucić do garnka. Podsmażyć. Dorzucić kiełbasę – też pokrojoną w kostkę. Dodać warzywa korzeniowe starte na tarce jarzynowej. Dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalać wodą. Wymieszać i podgotować. Przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem oraz papryką. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać. Wrzucić ugotowany groch – wraz z wodą.

Na patelni roztopić smalec. Wsypać mąkę. Rozprowadzić. Gdy zacznie się złocić, wlać trochę zupy, wymieszać i przelać do garnka. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podawać z pajdą wiejskiego chleba.

SKŁADNIKI
• 1 szklanka - grochu łuskanego
• 300 g - boczku wędzonego
• 300 g - kiełbasy krakowskiej
• 1 - marchewka
• 1 - pietruszka
• ½ - selera
• 3 - ziemniaki
• 1 łyżka - majeranku
• ½ łyżeczki - słodkiej papryki wędzonej
• 6 ząbków - czosnku
• 1 łyżka - smalcu wieprzowego
• 1 łyżka - mąki
• sól
• pieprz

DO PODANIA
• bochenek wiejskiego chleba