"Ewa Gotuje": Placek z połówkami jabłek

Jabłecznik - niesamowicie prosty, ale też pomysłowy przepis przedstawia Ewa Wachowicz w 401. odcinku swojego autorskiego programu.

Mąkę przesiać na stolnicę wraz z proszkiem do pieczenia. Dorzucić kostkę zimnego masła. Dodać erytrol i wysiekać. Gdy powstanie kruszonka zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, a do dołeczka nałożyć serek waniliowy i wybić jajko. Zagarnąć nożem, następnie wyrobić ciasto. Podzielić na pół. Pierwszą połówkę rozwałkować i przełożyć do foremki (wyłożonej papierem i wysypanej bułką tartą).

Jabłka umyć i przeciąć na pół. Usunąć gniazda nasienne, obrać i ułożyć na cieście. Posypać cynamonem. Przykryć drugą połówką rozwałkowanego ciasta.

Wstawić na 30-35 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

Po upieczeniu udekorować lukrem (sok z cytryny utrzeć z drobno zmielonym erytrolem). Udekorować melisą.

Składniki:

• 2½ szklanki - mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
• 2 łyżeczki - proszku do pieczenia
• 1 kostka - masła
• 2 łyżki - erytrolu lub ksylitolu (albo cukru pudru)
• 150 g - serka waniliowego
• 1 - jajko

Nadzienie:

• 6 - jabłek
• cynamon

Zdobienie

• lukier z soku z cytryny i erytrolu lub cukru pudru
• melisa