"Ewa Gotuje": Kawior po żydowsku

Fragment 311. odcinka programu "Ewa Gotuje", w którym Ewa Wachowicz pokazuje w jaki sposób przyrządzić kawior po żydowsku.

Na patelni rozgrzać łyżkę smalcu. Wrzucić i usmażyć posiekane cebule. Gdy zaczną się złocić, przełożyć do miski.

Na tej samej patelni mocno rozgrzać drugą łyżkę smalcu i usmażyć umyte, oczyszczone wątróbki. Przełożyć na deskę, odstawić na chwilę, po czym drobno pokroić.

Do cebuli dodać posiekane jajka oraz wątróbkę. Przyprawić solą, pieprzem i kminkiem. Dobrze wymieszać. Miskę przykryć folią i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Z kawioru ulepić kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Podawać z macą.

Składniki:

• ½ kg - wątróbek drobiowych
• 2 - cebule
• 2 łyżki - smalcu gęsiego
• 2 - jajka na twardo
• sól
• pieprz
• szczypta kminku mielonego

Do podania:

• maca