Pierwsza wegańska restauracja z gwiazdką Michelin we Francji

"To ogromna niespodzianka! Chcę udowodnić, że można robić zupełnie inną kuchnię, która również ma swój smak i swój sens" - mówi Claire Valée, szefowa kuchni w pierwszej wegańskiej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin we Francji. Prestiżowe wyróżnienie potwierdza, że decyzja o otworzeniu lokalu w małej miejscowości Arès była trafiona.